커피 원두 종류와 선호도 이야기

커피 원두 종류

 

커피 원두에는 아라비카와 로부스타의 두 가지 주요 유형이 있습니다.

아라비카 원두는 고급 원두로 간주되며 일반적으로 해발 1,200~1,800m의 더 높은 고도에서 재배됩니다. 아라비카 원두는 꽃, 과일, 견과류 향을 포함할 수 있는 복잡한 풍미와 향으로 유명합니다. 그들은 Robusta 콩에 비해 카페인 함량이 낮아 카페인에 민감한 사람들에게 더 바람직한 선택이 될 수 있습니다.

반면 로부스타 콩은 일반적으로 해발 1,000m 이하의 낮은 고도에서 재배됩니다. 그들은 일반적으로 아라비카 원두보다 품질이 낮은 것으로 간주되지만 더 강하고 쓴 맛이 있어 에스프레소 블렌드에 적합합니다. 로부스타 콩은 또한 아라비카 콩에 비해 카페인 함량이 더 높습니다.

글로벌 생산 측면에서 아라비카 원두는 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하고 로부스타 원두는 나머지 40%를 차지합니다. 그러나 각 유형의 콩의 정확한 비율은 커피가 재배되는 지역과 국가에 따라 다를 수 있습니다.

 

대륙별 커피 선호도 - 소비 패턴 기준

유럽은 에스프레소 기반 음료에 대한 사랑으로 유명하며 이탈리아는 에스프레소의 주요 생산자이자 소비자입니다. 반면 북미는 드립 커피와 싱글 오리진 스페셜티 커피를 선호하는 경향이 있다. 커피의 주요 생산국인 남미는 종종 커피와 스팀 우유를 같은 양으로 만드는 카페 콘 레체 형태로 커피를 소비합니다.

아시아에서 일본과 한국과 같은 국가는 품질과 미학을 강조하는 강력한 커피 문화를 가지고 있습니다. 이들 국가에서는 푸어오버 커피와 라떼 아트가 인기가 있으며 커피숍은 종종 미니멀하고 현대적인 디자인을 가지고 있습니다. 중동에서 커피는 카다몸으로 만들어지고 일반적으로 대추야자와 함께 제공되는 아랍 커피의 형태로 소비되는 경우가 많습니다.

아프리카에서 커피는 주요 수출 작물이지만 소비량은 상대적으로 적습니다. 그러나 커피의 발상지로 여겨지는 에티오피아와 같은 나라는 커피 문화가 강하고 커피 세레머니로 알려진 전통 의식에서 커피를 마신다. 이 예식에서는 손님 앞에서 커피를 볶고 갈아서 끓이며 종종 간식과 과자와 함께 제공됩니다.